Mantarı havada asılı yetiştiriyor

Halk arasında şapka mantarı adıyla bilinen istiridye mantarının mucizevi bir şekilde şeker hastalığını düşürdüğünü gören Kaplan, mantarın devamını bulamayınca Macaristan’dan tohum getirtti. Tohumları bilinenin aksine toprağa ekmeyen Kaplan, mantarı saman dolu torbalarda hiçbir ilaç ve gübre olmadan organik şeklide yetiştirerek bir ilke imza attı. Normalde mantarların kapalı ortamlarda yetiştirildiğine dikkat çeken Kaplan, şapka mantarını su ve güneşle buluşturarak havada asılı olarak yetiştirdiğini belirtti. 
İşi ticari olarak yapmadığını ifade eden Kaplan yetiştirdiği mantarları restoranında sadece bir porsiyon olmak kaydıyla pişirerek müşterilerine şifa olarak sunmaya başladığını söyledi.